Теоретические основы растворения сухих молочныхпродуктов в воде
- Авторы: Фролов ГА1, Галстян АГ1, Петров АН1
-
Учреждения:
- ГНУВНИМИ
- Выпуск: № 1 (2008)
- Страницы: 84-85
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324673
- ID: 324673
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Г А Фролов
ГНУВНИМИГНУВНИМИ
А Г Галстян
ГНУВНИМИканд. техн. наук; ГНУВНИМИ
А Н Петров
ГНУВНИМИканд. техн. наук; ГНУВНИМИ
Список литературы
- Дворецкий Г.Б. Смачивание сухих молочных продуктов // Молочная промышленность. 1971. № 11.
- Липатов Н.Н. Теоретические предпосылки производства сухого быстрорастворимого молока:обзорная информация //ЦНИИТЭИ мясомолпром. 1972.
- Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации: ежегодник-2006.- М., 2006.
- Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации;ежегодник-2007.- М., 2007.
- Стриго А.С. Основные факторы и режимы эффективного растворения сухого молока и разработка аппаратов для его осуществления: дис. ... канд. техн. наук. -М., 1984.
- Тарасов К.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии и техники восстановления сухого молока: дис.... д-ра техн. наук.- М.,1991.
- Филатов Ю.И., Фролов В.И., Тарасов К.И., Швырев В.Ф. Растворение сухого молока в аппаратах проточного типа с мешалками//Известия вузов. Пищевая технология. 1986. № 6.
- Харитонов В.Д. Изучение особенностей растворения сухого молока:тр. ВНИМИ «Совершенствование производства сухих молочных продуктов». 1978. Вып. 46.
- Харитонов В Д., Семенова Г.С. Изучение процесса восстановления сухого быстрорастворимого молока/экспресс-информация:: Молочноконсервная промышленность //ЦНИИТЭИ мясомолпром. 1972. № 3.
- Химическая энциклопедия: В 5 т.: т. 1-2/И.Л. Кнунянц (гл. ред.) и др. - М.: Сов. энцикл., 1988-1990.
- Химическая энциклопедия: В 5 т.: т. 3-5/Н.С. Зефиров (гл. ред.) и др. - М.: Большая Российская энцикл., 1992-1998.
- Швырев В.Д. Разработка режимов процесса растворения сухого молока и аппарата для его проведения: дис. ... канд. техн. наук- М., 1984.
Дополнительные файлы
