Подводя итоги

9-10 сентября в Угличе состоялась Всероссийская научно-практическая конференция «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов». Эта тема сегодня актуальна, поскольку биотехнологии позволяют решать самые острые проблемы человечества - производство продуктов питания, состояние здоровья и экологии. Для России это сохранение продовольственной безопасности, повышение конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности, а также выпуск биологически полноценных и безопасных для населения продуктов питания.
В работе конференции приняли участие ученые институтов Отделения хранения и переработки сельскохозяйственного сырья Россельхозакадемии, руководители Управления пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России, ученые государственных университетов прикладной биотехнологии и пищевых продуктов (Москва), Института пищевых технологий и товароведения (Владивосток), сотрудники испытательных центров. На конференции было заслушано 27 докладов.

Биотехнология, сельскохозяйственное сырье, вторичные ресурсы, продовольственная безопасность, конкурентоспособность