От вторичного к ценному продукту. Переработка сыворотки мембранной фильтрацией

Сыворотка является большой экологической проблемой молочного производства из-за большой биологической потребности в кислороде для ее утилизации. В исходной форме из-за малой концентрации она почти не имеет ценности, но компоненты сыворотки применимы в качестве добавок в продукты питания, корма для животных и как промышленное сырье для других отраслей. Компоненты сыворотки могут быть сгущены и фракционированы с помощью мембранных технологий. За счет этого отходы производства превращаются в ценный продукт для рынка.

Сыворотка, мембранная фильтрация, экологическая проблема, утилизация, мембранные технологии