Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Использование молочной сыворотки в животноводстве
Прозоров А.А., Бурыкина И.М., Ожиганова Е.В., Prozorov A.A., Burykina I.M., Ozhyganova E.V.
Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
Гордиенко Л.А., Евдокимов И.А., Горлачёва С.В.
Липидно-белковый концентрат
ДУДНИКОВА О.А., ЛОДЫГИН А.Д., ХРАМЦОВ А.Г.
Технологические основы вакуумного концентрирования молочной сыворотки
Буянова И.В., Котлярова М.В.
Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки
Пономарёв А.Н., Ключников А.И., Мерзликина А.А., Пронина О.В., Полянский К.К.
Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
Асланова М.Н., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Золотарёва М.С.
Влияние молочного белка на качественные показатели фруктовых замороженных десертов
Творогова А.А., Чижова П.Б., Казакова Н.В., Турбина И.А., Спиридонова А.В.
Продукт для спортивногопитания школьников
СИМОНЕНКО С.В., ХОВАНОВА И.В., ЛЕСЬ Г.М., Simonenko S.V., Hovanova I.V., Les' G.M.
Осмотическое давление молочной сыворотки и лактозы
Тимкин В.А., Лазарев В.А., Мазина О.А.
Молекулярное распределение белков при ультраконцентрировании сыворотки
КРАСНОШТАНОВА А.А., ПОПОВ В.Г., РЫТЧЕНКОВА О.В.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 7. Получение иммуноглобулинов и гликомакропептида
Ельчанинов В.В., Коваль А.Д., Белов А.Н.
Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками
Донская Г.А., Дрожжин В.М., Морозова В.В., Брызгалина В.В.
Пути рационального использования сыворотки
Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф.
Факторы, формирующие структуру и консистенцию молочных десертов
Евдокимов И.А., Куликова И.К., Мисюра В.А., Володин Д.Н., Семенова И.А., Пилипенко Д.Н.
Микропартикуляция творожной сыворотки
Лосев А.Н., Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока 1. Вступление. Основные стратегии группового разделения сывороточных белков и казеинов
Ельчанинов В.В., Коваль А.Д., Белов А.Н.
Молочная сыворотка в функциональных продуктах
Донская Г.А., Фриденберг Г.В.
Белковая основа для молочного десерта
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Плутахина Е.С., Shchetinin M.P., Koltyugina O.V., Plutahina Y.S.
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
Исключительное индустриальное решение для микропартикуляции сыворотки
СМОЛЬНИКОВ Н.
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Крохмаль М.В., Рожкова И.В.
Пребиотический концентрат на основе деминерализованной сыворотки
Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Пономарёв В.А.
Творог с микропартикулятом сывороточных белков
Лосев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Коротков Е.Г.
Комплексный метод осветления вторичного молочного сырья
Бабенышев С.П., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В.
Биотрансформация молочной сыворотки в лактатсодержащие продукты
Евелева В.В., Черпалова Т.М., Шиповская Е.А.
ПротеОмика молочного дела
Храмцов А.Г.
Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов
Золотарёв Н.А., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю.
6. Технологии прямого выделения минорных сывороточных белков из сырого молока
ЕЛЬЧАНИНОВ В.В.
Холодильное концентрирование творожной сыворотки
ОВСЯННИКОВ В.Ю., КРАМИНОВА Ю.С., ПАНЧЕНКО С.Л.
Биологическая активность ферментативных гидролизатов белков сыворотки молока
Головач Т.Н., Кравцова О.И., Дудчик Н.В., Курченко В.П.
Микропартикуляты белков
Храмцов А.Г.
Технико-экономические аспекты переработки молока
Дымар О.В.
Ресурсосберегающие технологии
Шевчук В.Б., Медведева Н.А., Шохалов В.А.
Интенсификация процесса кристаллизации лактозы
Костюков Д.М., Куленко В.Г., Шевчук В.Б., Фиалкова Е.А.
Спортивный напиток с молочной сывороткой
НОВОКШАНОВА А.Л., ОЖИГАНОВА Е.В.
Молочно-сывороточный напиток с сиропом шелковицы
ГАБРИЕЛЯН Д.С., ГРУНСКАЯ В.А., КУЗИН А.А.
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов
ДЫМАР О.В.
Синбиотический напиток с фукозой
Мурадова О.А., Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С.
Сыворотка молочная: получение производных компонентов
Рябцева С.А., Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Лодыгин А.Д., Нестеренко П.Г.
Биоконверсия составных частей молочной сыворотки
Красникова Л.В., Маркелова В.В.
Прогрессивный подход к классическим технологиям
Володин Д.Н., Топалов В.К., Головкина М.В., Анисимов Г.С., Везирян В.А.
О роли продуктов из сыворотки
Волкова Т.А.
Увеличение выхода традиционного творога
Зенина Д.В.
Низколактозные напитки из белково-углеводного сырья
Пашина Е.Ю., Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Pashina E.Y., Hramtsov A.G., Lodygin A.D.
«Мега ПрофиЛайн». Подводя итоги года
OBRAM на «Молочной индустрии-2011»
Антиоксидантные свойства молочной сыворотки
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В., Donskaya G.A., Zaharova E.V.
Молочно-растительные продукты
Доценко С.М., Скрипко О.В., Грызлов В.М., Павлов В.П., Ряписов Д.В., Dotsenko S.M., Skripko O.V., Gryzlov V.M., Pavlov V.P., Ryapisov D.V.
Творожный десерт
Крючкова В.В., Клопова А.В., Сорокина Л.В., Kryuchkova V.V., Klopova A.V., Sorokina L.V.
Актуализация фонда технических документов на продукты на основе молочной сыворотки
Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф., Volkova T.A., Kravchenko E.F.
Использование сывороточного протеина в производстве кремовой массы пониженной сахароемкости
Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Магомедов М.Г., Полянский К.К., Писаревский Д.С.
Фракционирование пищевых сред с использованием вращающихся фильтрующих элементов
Агарков А.А., Харитонов Д.В.
Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов
Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.
Концентрирование аминокислот творожной сыворотки на керамических мембранах
Лазарев В.А., Пищиков Г.Б., Шихалев С.В.
Комплексный метод осветления молочной сыворотки
Бабенышев С.П., Мамай Д.С., Шапаков Н.А., Уткин В.П.
Нейтрализация НФ-концентратов творожной сыворотки
ДЫКАЛО Н.Я., КУЗИН А.А., ШОХАЛОВА В.Н., КОСТЮКОВ Е.М., ШОХАЛОВ В.А.
«Милк Гидросан» - лидер в переработке сыворотки
Хомяков С.
Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 2. Получение молочной сыворотки и продуктов, обогащенных сывороточными белками
Ельчанинов В.В.
Гармонизация кластеров молочной сыворотки в технологии продуктов функционального питания
Храмцов А.Г.
Состав НФ-концентратов творожной сыворотки
Шохалова В.Н., Кузин А.А., Дыкало Н.Я., Шохалов В.А.
Оперативный контроль массовой доли сухих веществ при нанофильтрации
ОСТРЕЦОВА Н.Г., ЧЕКАЛЕВА А.В.
Обработка творожной сыворотки электроискровыми разрядами
Кочубей-Литвиненко О.В., Чернюшок О.А.
Сокровище найдено: что с ним делать?
Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Нестеренко П.Г., Рябцева С.А., Лодыгин А.Д.
Белковая композиция для кисломолочных напитков
Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Багацкая М.И.
Функциональные кормовые добавки на основе сыворотки
Панова Н.М., Храмцов А.Г., Меркулова О.В.
Молочная сыворотка в медицине: исторический феномен
Храмцов А.Г.
Ставка на сыворотку
КУТУЗОВА Е.Л., КОНОВАЛОВ С.Н., Kutuzova E.L., Konovalov S.N.
Типовые технологическиеинструкции по производству продуктов из сыворотки
Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф., Volkova T.A., Kravchenko E.F.
Производство творога на мембранной установке компании «ЛЭФ»
Ковалевский Д.Н., Лялин В.А., Kovalevskii D.N., Lyalin V.A.
Программа производственного контроля продуктов на основе молочной сыворотки
ВОЛКОВА Т.А., КРАВЧЕНКО Э.Ф., Kravchenko E.F., Volkova T.A.
Йогурт с использованием концентрата сывороточных белков:реологические свойства
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А.
Сыворотка в рационах молодняка
Кулакова Т.С., Бурыкина И.М., Позднякова В.Ф., Баранова Н.С., Kulakova T.S., Burykina I.M., Pozdnyakova V.F., Baranova N.S.
Генетически модифицированные микроорганизмы в продуктах питания
Крупин А.В., Равнюшкин С.А., Киреева К.Е., Krupin A.V., Ravnyushkin S.A., Kireeva K.E.
Инновационная технология цельномолочной продукции
Евдокимов И.А., Храмцов А.Г., Володин Д.Н., Топалов В.К., Бессонов А.С., Михнева В.А., Поверин А.П., Evdokimov I.A., Hramtsov A.G., Volodin D.N., Topalov V.K., Bessonov A.S., Mihneva V.A., Poverin A.P.
Проблемы и перспективы развития отечественной молочной промышленности
Харитонов Д.В.
Молочная сыворотка как источник бактериофагов
Ганина В.И., Артамонова М.П., Синеокий С.П., Борщевская Л.Н.
Консервированный молочный продукт с сахаром на основе УФ-концентрата сывороточных белков
Гнездилова А.И., Виноградова Ю.В., Музыкантова А.В.
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
Комплексный метод осветления молочной сыворотки
Бабёнышев С.П., Мамай Д.С., Шапаков Н.А., Молодцов С.А.
Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки. Часть 2. Применение микропар-тикулятов творожной сыворотки в технологии кисломолочных напитков
Лосев А.Н., Станиславская Е.Б., Мельникова Е.И.
Напиток на основе молочной сыворотки с добавлением экстракта стевии
Пронина О.В., Полянский К.К., Чусова А.Е., Ковальчук Н.С., Ключников А.И., Мерзликина А.А.
Концептуальные подходы к организации переработки молочной сыворотки в Республике Беларусь
Дымар О.В.
Импорт и экспорт молочной продукции (коды ТН ВЭД 04.03 и ТН ВЭД 04.04)
Горощенко Л.Г.
Молочная сыворотка в кормовых средствах функционального назначения
Панова Н.М., Меркулова О.В., Ньорба Ю.Ю., Меркель А.С., Храмцов А.Г., Абилов Б.Т.
Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки
Банникова А.В., Евдокимов И.А.
НАНОФИЛЬТРАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ШОХАЛОВА В.Н., КУЗИН А.А., ДЫКАЛО Н.Я., ШОХАЛОВ В.А., КОСТЮКОВ Д.М.
Использование нанофильтрации в производстве кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности
ЧЕКАЛЕВА А.В., ОСТРЕЦОВА Н.Г.
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
Инновационные продукты и ингредиенты-драйверы молочного рынка
Шендеров Б.А.
Мембранные технологии в переработке молока
Кролл Я.
Обогащенные кисломолочные напитки
Грунская В.А., Габриелян Д.С.
Напитки из сыворотки с растительными компонентами
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю.
Переработка молочного сырья с применением ультрафильтрации
Миклух И.В.
Республика Беларусь: основные направления переработки сыворотки
ДЫМАР О.В., Dymar O.V.
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
Люпиновый сывороточный продукт
Король В.Ф., Лахмоткина Г.Н., Korol V.F., Lahmotkina G.N.
Бифидогенные концентраты с заданными функциональными свойствами
ПОНОМАРЕВ В.А., ЛОДЫГИН А.Д., Ponomarev V.A., Lodygin A.D.
Производство творога: новые технологии
ЛЯЛИН В.А., ФЕДОТОВ А.В., Lyalin V.A., Fedotov A.V.
Производство творога: новые технологии
Лялин В.А., Федотов А.В., Lyalin V.A., Fedotov A.V.
Первичная обработка сыворотки, или как заработать на ней деньги
Приболотный А.В., Prybolotnyi A.V.
1 - 100 из 227 результатов 1 2 3 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.