О роли продуктов из сыворотки
- Авторы: Волкова Т.А.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 4 (2012)
- Страницы: 69-69
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327073
- ID: 327073
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены основные аспекты применения молочной сыворотки и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Татьяна Алексеевна Волкова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: vniims@yaroslavl.ru
Канд. техн. наук Углич
Дополнительные файлы
