О роли продуктов из сыворотки


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Рассмотрены основные аспекты применения молочной сыворотки и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Татьяна Алексеевна Волкова

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии

Email: vniims@yaroslavl.ru
Канд. техн. наук Углич

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать