Лето без кислого молока
- Авторы: Берегова И.В.1
-
Учреждения:
- Компания «Семаргл»
- Выпуск: № 6 (2012)
- Страницы: 72-72
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327176
- ID: 327176
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье рассказывается о системе МАк для стабилизации термоустойчивости молока-сырья при производстве питьевого молока пастеризованного и стерилизованного, а также сгущенного. Ключевые слова: молоко-сырье, термоустойчивость, питьевое молоко пастеризованное, стерилизованное, система стабилизации.
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
