Продукты, богатые кальцием
- Авторы: Донская Г.А.1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 9 (2013)
- Страницы: 44-45
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327596
- ID: 327596
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Разработаны пасты творожные с повышенной биоусвояемостью кальция. Медико-биологические исследования паст на теплокровных животных и пациентах с первичной формой остеопороза показали возможность использования этих продуктов в качестве источника пищевого кальция для коррекции нарушенного кальциевого обмена.
Ключевые слова
Полный текст
Список литературы
- Донская Г.А. Молочная сыворотка и функциональные пищевые добавки в составе творожных паст // Продовольственный торговопромышленный журнал «Продукт BY». 2013. № 3.
- Донская Г.А. Функциональные молочные продукты для повышения защитных сил организма //Молочная промышленность. 2007. № 3.
- Елистратов Д.Г. Современный взгляд на проблему остеопороза // Megapolis info by REKA Group. 2012. № 12.
- Калугин В.В., Донская Г.А. и др. Производство пастообразных молочнобелковых продуктов на основе применения роторно-пульсационного аппарата // Молочная промышленность. 1997. № 7.
- Королев А.А., Никитенко Е.И., Донская Г.А. и др. Изучение эффективности обогащения кальцием и витамином D творожно-растительных и пищевых композиций // Научные труды ФНЦ гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана «Региональные гигиенические проблемы и стратегия охраны здоровья населения». Вып. 10. -Старый Оскол, 2004.
- Родионова С.С., Донская Г.А., Колондаев А.Ф. и др. Влияние творожных фитопаст на гомеостаз кальция и метаболизм костной ткани // Остеопороз и остеопатии. 2002. № 2.
Дополнительные файлы
