Продукты, богатые кальцием


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Разработаны пасты творожные с повышенной биоусвояемостью кальция. Медико-биологические исследования паст на теплокровных животных и пациентах с первичной формой остеопороза показали возможность использования этих продуктов в качестве источника пищевого кальция для коррекции нарушенного кальциевого обмена.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Галина Андреевна Донская

ВНИИ молочной промышленности

Email: vnimi@bk.ru
Д-р биол. наук

Список литературы

  1. Донская Г.А. Молочная сыворотка и функциональные пищевые добавки в составе творожных паст // Продовольственный торговопромышленный журнал «Продукт BY». 2013. № 3.
  2. Донская Г.А. Функциональные молочные продукты для повышения защитных сил организма //Молочная промышленность. 2007. № 3.
  3. Елистратов Д.Г. Современный взгляд на проблему остеопороза // Megapolis info by REKA Group. 2012. № 12.
  4. Калугин В.В., Донская Г.А. и др. Производство пастообразных молочнобелковых продуктов на основе применения роторно-пульсационного аппарата // Молочная промышленность. 1997. № 7.
  5. Королев А.А., Никитенко Е.И., Донская Г.А. и др. Изучение эффективности обогащения кальцием и витамином D творожно-растительных и пищевых композиций // Научные труды ФНЦ гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана «Региональные гигиенические проблемы и стратегия охраны здоровья населения». Вып. 10. -Старый Оскол, 2004.
  6. Родионова С.С., Донская Г.А., Колондаев А.Ф. и др. Влияние творожных фитопаст на гомеостаз кальция и метаболизм костной ткани // Остеопороз и остеопатии. 2002. № 2.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах