Индустрия пищевых добавок: состояние и перспективы развития
- Авторы: Никифорова Т.А.1
-
Учреждения:
- ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей
- Выпуск: № 3 (2014)
- Страницы: 43-45
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327783
- ID: 327783
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрена ситуация на российском рынке пищевых ингредиентов и добавок: объемы отечественного производства, ассортимент выпуска, структура импорта, основные направления развития.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Татьяна Алексеевна Никифорова
ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителейД-р техн. наук, директор
Список литературы
- http://marketing.rbc.ru РБК Research, Аналитический обзор «Рынок пищевых ингредиентов в России 2013», 3-е издание.
- Бескоровайный А.В. Исследование состава цианобактериальных липидов -сырья для производства лецитинов/ А.В.Бескоровайный, Д.А.Бескоровайная, Д.С.Котелев, А.А.Новиков, В.А.Винокур// Хранение и переработка сельхозсырья. 2013. № 12.
- Рожкова Т.В. Биотехнология стартовых культур на основе молочнокислых бактерий, синтезирующих полисахариды: дис.. канд. техн. наук. - М., 2006.
- Шарова Н.Ю. Концепция создания многоцелевого биотехнологического процесса получения пищевых ингредиентов и добавок с использованием крахмалсодержащего сырья: сб. материалов Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов». - Углич, 2011.
- Кулёв Д.Х. Стандартные образцы для методик измерений параметров продукции, регламентированных ТР ТС 029/2012 / Д.Х.Кулёв, Н.Г.Николаев // Молочная промышленность. 2013. № 3.
Дополнительные файлы
