Food additives industry: situation and developments prospects
- Authors: Nikiforova T.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2014)
- Pages: 43-45
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327783
- ID: 327783
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Situation in the Russian market of food ingredients and additives is considered: volumes of domestic production, range of the products, structure of the import, principle directions for development.
Keywords
Full Text
References
- http://marketing.rbc.ru РБК Research, Аналитический обзор «Рынок пищевых ингредиентов в России 2013», 3-е издание.
- Бескоровайный А.В. Исследование состава цианобактериальных липидов -сырья для производства лецитинов/ А.В.Бескоровайный, Д.А.Бескоровайная, Д.С.Котелев, А.А.Новиков, В.А.Винокур// Хранение и переработка сельхозсырья. 2013. № 12.
- Рожкова Т.В. Биотехнология стартовых культур на основе молочнокислых бактерий, синтезирующих полисахариды: дис.. канд. техн. наук. - М., 2006.
- Шарова Н.Ю. Концепция создания многоцелевого биотехнологического процесса получения пищевых ингредиентов и добавок с использованием крахмалсодержащего сырья: сб. материалов Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов». - Углич, 2011.
- Кулёв Д.Х. Стандартные образцы для методик измерений параметров продукции, регламентированных ТР ТС 029/2012 / Д.Х.Кулёв, Н.Г.Николаев // Молочная промышленность. 2013. № 3.
Supplementary files
