Технико-экономические аспекты переработки молока
- Авторы: Дымар О.В.1
-
Учреждения:
- РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
- Выпуск: № 3 (2015)
- Страницы: 67-71
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328227
- ID: 328227
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Автор приводит анализ направлений модернизации технологических процессов переработки молока, вторичного молочного сырья (сыворотки). На примерах расчета выручки от выпуска различных продуктов даны рекомендации по оптимизации ассортимента.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Олег Викторович Дымар
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Email: dymar@open.by
канд. техн. наук, зам. директора по научной работе Минск
Дополнительные файлы
