Средства для санитарной обработки оборудования при производстве творога
- Авторы: Кузина Ж.И.1, Маневич Б.В.1, Харитонова Е.Б.1, Косьяненко Т.В.1, Хабибова Н.З.2
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
- РХТУ им. Д.И. Менделеева
- Выпуск: № 4 (2016)
- Страницы: 65-67
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328561
- ID: 328561
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Жанна Ивановна Кузина
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»д-р техн. наук, главный научный сотрудник
Борис Владиленович Маневич
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»канд. техн. наук, зав. лабораторией
Екатерина Борисовна Харитонова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»младший научный сотрудник
Татьяна Викторовна Косьяненко
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»научный сотрудник
Наталья Замиловна Хабибова
РХТУ им. Д.И. Менделеева
Email: san-gigiena1@yandex.ru
канд. техн. наук, доцент
Список литературы
- Кузина Ж.И., Маневич Б.В. Санитарно-гигиенические мероприятия на предприятиях молочной промышленности // МОЛОКО. Переработка и хранение: коллективная монография. -М.: Издательский дом «Типография РАН», 2015. С. 402-439.
- Кропачева Т.Н., Корнев В.И. Моделирование растворения железооксидных отложений в присутствии комплексонов// Вестник Удмурдского университета. Физика. Химия. 2012. Вып. 1. С. 92-94.
- Плетнёв М.Ю. Поверхностно-активные вещества и моющие композиции. - М.: Химия, 2000. - 273 с.
- Маневич (Кузина) Ж.И., Моргунова Т.С. Дисперсный состав молочного жира в моющих растворах кислот и щелочей // Молочная промышленность. 1982. № 9. С. 16-17.
- Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Харитонова Е.Б. Изучение возможностей интенсификации процессов санитарной обработки теплообменного оборудования //Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности): сб. научных трудов. - М.: ФГБНУ «ВНИМИ», Изд-во «Франтера», 2015. С. 83-89.
Дополнительные файлы
