Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций Е. соli
- Авторы: ПОЛЯНСКАЯ И.С.1, ЗАБЕГАЛОВА Г.Н.1, ТОПАЛ О.И.2, СЕМЕНИХИНА В.Ф.3
-
Учреждения:
- Вологодская молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
- Вологодский институт бизнеса
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 12 (2016)
- Страницы: 52-54
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328747
- ID: 328747
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
На базе собственных исследований и систематизации современных знаний по антагонизму различных молочнокислых микроорганизмов, включаемых в состав заквасок и бактериальных препаратов как традиционных кисломолочных продуктов, так и функциональных продуктов питания, обобщены различные подходы для профилактики инфекций: регулярность употребления, использование для производства молочнокислых микроорганизмов с пробиотическим эффектом, включая антибиотическую активность к Е. coli.
Полный текст
Об авторах
Ирина Сергеевна ПОЛЯНСКАЯ
Вологодская молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина
Email: poljanska69@mail.ru
Канд. техн. наук доцент
Галина Николаевна ЗАБЕГАЛОВА
Вологодская молочнохозяйственная академия им. Н.В.ВерещагинаКанд. техн. наук доцент
Ольга Ивановна ТОПАЛ
Вологодский институт бизнесаКанд. техн. наук доцент
Вера Филатовна СЕМЕНИХИНА
ВНИИ молочной промышленностиД-р техн. наук, заслуженный деятель науки РФ заслуженный деятель науки РФ, главный научный сотрудник
Список литературы
- Henker J. Пробиотик Escherichia coli Nissle 1917 (ECN) для успешного поддержания ремиссии язвенного колита у детей и подростков: открытое пилотное исследование / J.Henker, S.Muller, W.M.Laass, A.Schreiner, J.Schulze // Современная педиатрия. 2013. № 4. С. 32-34.
- Бельмер С.А., Малкоч А.В. Кишечная микрофлора и значение пребиотиков для ее функ-ционирования//Лечащий врач. http://wwwJvrach.ru/ 2006/04/4533735/, свободный.
- Ардатская М.Д., Минушкин О.Н., Иконников Н.С. Дисбактериоз кишечника: понятие, диагностические подходы и пути коррекции. Возможности и преимущества биохимического исследования кала: пособие для врачей. - М., 2004. - 57 с.
- Полиевский С.А. Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности. -М.: Академия, 2014. - 272 с.
- Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Антибиотическая активность молочнокислых бактерий к стафилококкам //Молочная промышленность. 2014. № 5. С. 48-49.
- Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Антибиотическая активность молочнокислых бактерий к сальмонеллам //Молочная промышленность. 2015. № 1. С. 56-57.
- Румянцев А.Г. Дисбактериоз как индикатор здоровья и показание к терапии у детей: национальный миф и научная реальность // Детская больница. 2000. № 1. С. 75-77.
Дополнительные файлы
