Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 5. Получение лактоферрина и лактопероксидазы
- Авторы: ЕЛЬЧАНИНОВ В.В.1, КОВАЛЬ А.Д.1, БЕЛОВ А.Н.1
-
Учреждения:
- Сибирский НИИ сыроделия
- Выпуск: № 9 (2016)
- Страницы: 66-68
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328757
- ID: 328757
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Пятая публикация из серии статей, посвященных избранным технологическим аспектам выделения сывороточных белков коровьего молока. Рассмотрены различные варианты ионообменной, гидрофобной, металлхелатирующей и аффинной хроматографии, используемые для получения минорных сывороточных белков - лактоферрина и лактопероксидазы.
Полный текст
Об авторах
Вадим Валентинович ЕЛЬЧАНИНОВ
Сибирский НИИ сыроделияканд. техн. наук Барнаул
Анатолий Дмитриевич КОВАЛЬ
Сибирский НИИ сыроделияканд. техн. наук Барнаул
Александр Николаевич БЕЛОВ
Сибирский НИИ сыроделияканд. техн. наук Барнаул
Дополнительные файлы
