Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. 7. Получение иммуноглобулинов и гликомакропептида

Рассмотрены основные методические и технологические приемы, используемые для получения иммуноглобулинов и гликомакропептида. При анализе технологий выделения иммуноглобулинов главное внимание уделено методам ионообменной и аффинной хроматографии. Приведен пример выделения иммуноглобулинов с использованием перспективных аффинных сорбентов, лигандами которых являются миметики - короткие синтетические пептиды, имитирующие свойства протеинов А и G и способные избирательно связывать антитела. Проанализированы проблемы, связанные с препаративным выделением казеинмакропептида. Рассмотрены технологии получения препаратов гликомакропептида из депротеинизированной подсырной сыворотки. Кратко освещены некоторые аспекты использования гликомакропептида при лечении больных фенилкетонурией.

сывороточные белки, иммуноглобулины, гликомакропептид, ионообменная хроматография, аффинная хроматография, миметики, депротеинизированная сыворотка, фенилкетонурия