Нанобиомембранные технологии молочных продуктов нового поколения
- Авторы: Храмцов А.Г1
-
Учреждения:
- Северо-Кавказский федеральный университет
- Выпуск: № 11 (2017)
- Страницы: 40-41
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329045
- ID: 329045
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Список литературы
- Храмцов А.Г. Инновационные приоритеты и практика технологической платформы модернизации молочной отрасли АПК. - Воронеж: отдел полиграфии ФГБОУ ВПО «ВГУИТ», 2015. -260 с. (второе издание).
- Khramtsov A.G., Evdokimov I.A., Lodygin A.D., Budkevich R.O. Technology development for the food industry: a conceptual model//Food and Raw Materials. 2014. № 1(3). Р. 22-26.
- Храмцов А.Г. Доктрина инновационных технологий молочных продуктов -возможности реализации//Молочная промышленность. 2008. № 4. С. 64-67.
- Штригуль В.К. Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка: автореф.. канд. техн. наук:05.18.04// Штригуль Вита Константиновна. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2013. -20 с.
- Подгорный Н.А. Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка: дис.. канд. техн. наук: 05.18.04 // Подгорный Никита Андреевич. - Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - 209 с.
- Пономарёва Н.В. Получение гидролизата b-лактоглобулина со сниженной остаточнойантигенностью:автореф.. канд. техн. наук:05.18.04//Пономарёва Неля Валерьевна. - Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. - 20 с.
- Бабич О.О. Теоретическое обоснование и практическая реализация биотехнологий специализированных молочных производств с использованием L-фенилаланин-аммоний-лиазы: дис.. д-ра техн. наук: 05.18.04/О.О.Бабич. -Кемерово: КемТИПП, 2014. - 473 с.
- Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Емельянов С.А., Рябцева С.А., Лодыгин А Д., Будкевич Р.О. Биомембранные технологии научной школы «Живые системы» СКФУ. - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2014. - 126 с.
- Трухачёв В.И., Молочников В.В., Храмцов А.Г. Инновационная составляющая биомембранной технологии молочных продуктов нового поколения// Вестник Российской сельскохозяйственной науки. Раздел «Хранение и переработка». 2015. № 5. С. 3-7.
Дополнительные файлы
