Страничка технолога
- Авторы: Зобкова З.С1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «ВНИМИ»
- Выпуск: № 10 (2017)
- Страницы: 42-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329051
- ID: 329051
Цитировать
Аннотация
Полный текст
Об авторах
З. С Зобкова
ФГБНУ «ВНИМИ»Заслуженный работник пищевой индустрии РФ, заведующая лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГБНУ «ВНИМИ», д-р техн. наук