Антиоксидантные свойства продуктов из комбинированного молочного сырья для детей дошкольного и школьного возраста
- Авторы: Симоненко С.В.1, Мануйлов Б.М.1, Антипова Т.А.1, Фелик С.В.1, Коробейникова Т.В.1, Симоненко Е.С.1
-
Учреждения:
- НИИ детского питания
- Выпуск: № 11 (2017)
- Страницы: 59-61
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329085
- ID: 329085
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Сергей Владимирович Симоненко
НИИ детского питания
Email: info@niidp.ru
д-р техн. наук, директор; Отдел контроля качества сырья, компонентов и готовой продукции
Борис Михайлович Мануйлов
НИИ детского питания
Email: info@niidp.ru
д-р биол. наук, научный сотрудник; Отдел контроля качества сырья, компонентов и готовой продукции
Татьяна Алексеевна Антипова
НИИ детского питания
Email: info@niidp.ru
д-р биол. наук, главный научный сотрудник; Отдел контроля качества сырья, компонентов и готовой продукции
Светлана Валерьевна Фелик
НИИ детского питания
Email: info@niidp.ru
канд. биол. наук, начальник отдела; Отдел контроля качества сырья, компонентов и готовой продукции
Татьяна Викторовна Коробейникова
НИИ детского питания
Email: info@niidp.ru
канд. техн. наук, научный сотрудник; Отдел контроля качества сырья, компонентов и готовой продукции
Елена Сергеевна Симоненко
НИИ детского питания
Email: info@niidp.ru
младший научный сотрудник; Отдел контроля качества сырья, компонентов и готовой продукции
Список литературы
- Конь И.Я. Педиатрическая диетология: основные направления и достижения // РМЖ. 2013. № 25. С. 1209.
- Шабров А.В., Дадали В.А., Макаров В.Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. - М., 2003.
- Золотин А.Ю. Аспекты разработки функциональных продуктов / А.Ю.Золотин, С.Е.Димитриева //Переработка молока. 2016. № 3. С. 48-51.
- Георгиева О.В., Конь И.Я. Современные продукты для детей старше года //Молочная промышленность. 2011. № 8. С. 54-55.
- Кузнецов В.В., Лесь Г.М., Хованова И.В., Антипова Т.А., Фелик С.В. Отдельные аспекты создания сбалансированных продуктов детского питания// Вопросы питания. Т. 85. 2016. С. 164-165.
- Никонов Г.К., Мануйлов Б.М. Основы современной фитотерапии/Г.К.Никонов, Б.М.Мануйлов. - М.: Медицина, 2005. - 520 с.
- Барабой В.А. Биоантиоксиданты. - Киев: Книга плюс, 2006. - 513 с.
- Балакирева Ю.В., Ахмадуллина Ф.Ю., Лапин А.А. и др. Влияние промышленных режимов термообработки на антиоксидантную активность козьего молока //Хранение и переработка сельхозсырья. 2010. № 5. С. 13-15.
- Яшин А.Я., Яшин Я.И., Федина П.А., Черноусова Н.И. Определение природных антиоксидантов в пищевых злаках и бобовых культурах// Аналитика. 2012. Т. 1. С. 32-36.
Дополнительные файлы
