Состав и технологические свойства молока овец породы лакаюне
- Авторы: Шлемен М.М1, Ефимова Е.В1, Савельева Т.А1, Дымар О.В2
-
Учреждения:
- РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
- Представительство акционерного общества «MEGA а. s.» (Чешская Республика) в Республике Беларусь
- Выпуск: № 11 (2017)
- Страницы: 68-70
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329096
- ID: 329096
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
М. М Шлемен
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»Республика Беларусь
Е. В Ефимова
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»канд. техн. наук Республика Беларусь
Т. А Савельева
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»канд. вет. наук Республика Беларусь
О. В Дымар
Представительство акционерного общества «MEGA а. s.» (Чешская Республика) в Республике БеларусьД-р техн. наук Республика Беларусь
Список литературы
- Абакаров А А. Доение овец и переработка молока / АААбакаров, Ш.М.Магомедов // Международный научно-исследовательский журнал. 2015. № 3. С. 19-20.
- Погосян Г.А. Состояние и динамика производства молока овец в мире/Г.А.Погосян, А.И.Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 1. С. 34-36.
- Овцеводство в Беларуси [Электронный ресурс]/Белплемживобъединение. - Режим доступа: http://belplem.by/ovtsevodstvo. - Дата доступа: 28.032016.
- Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: справочник/ Н.Ю.Алексеева, В.П.Аристова, А.П.Патратий и др.; под ред. канд. техн. наук Я.И.Костина. -М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с.
- Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: справочник / под ред. проф., д-ра техн. наук И.М.Скурихина и проф., д-ра мед. наук М.Н.Волгарева. - М.: Агропромиздат, 1987. - 360 с.
- Личко Н.М. Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие. - М.: ДеЛи плюс, 2013. - 512 с.
- Данкверт С.А. Овцеводство стран мира: справо чно-учебное пособие: 2 ч. / С.А.Данкверт, А.М.Холманов, О.Ю.Осадчая. - М., 2011. - 550 с.
- Гараева С.Н. Аминокислоты в живом организме / С.Н.Гараева, Г.В.Редкозубова, Г.В.Постолати; Акад. наук Молдовы, Ин-т физиологии и санокреатологии. - Кишинев: [б.и.], 2009. - 552 с.
- МВИ. МН1363-2000 «Метод по определению аминокислот в продуктах питания с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии».
- МВИ. МН 1364-2000 «Методика газохроматографического определения жирных кислот и холестерина в продуктах питания и сыворотке крови».
- СТБ ISO 8070-2012 «Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция, натрия, калия и магния. Спектрометрический метод атомной абсорбции».
- ГОСТ30615-99 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения фосфора».
- ГОСТР 54756-2011 «Молоко и продукция молочная. Определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля».
- ГОСТР 55246-2012 «Молоко и молочные продукты. Определение содержания небелкового азота с применением метода Кьель-даля».
- СТБ ISO 17997-1-2012 «Молоко. Определение содержания казеинового азота». Ч. 1. Косвенный метод (арбитражный метод).
- СТБ ISO 8968-1-2008 «Молоко. Определение содержания азота». Ч. 1. Метод Кьельдаля.
Дополнительные файлы
