Инструментальная оценка качества молока по цвету редуктазной пробы с резазурином
- Авторы: Горбунова Е.В.1, Чертов А.Н.1, Горбачёв Л.А.1, Алеев А.М.1, Алёхин А.А.1
-
Учреждения:
- Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
- Выпуск: № 11 (2018)
- Страницы: 30-32
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329350
- DOI: https://doi.org/10.31515/1019-8946-2018-11-30-32
- ID: 329350
Цитировать
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
![Доступ закрыт](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Об авторах
Елена Васильевна Горбунова
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптикиканд. техн. наук
Александр Николаевич Чертов
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Email: a.n.chertov@mail.ru
канд. техн. наук
Лексей Александрович Горбачёв
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптикиканд. техн. наук
Алексей Муратович Алеев
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Артём Андреевич Алёхин
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптикиканд. техн. наук
Список литературы
- Соколова, О.Я. Производственный контроль молока и молочных продуктов: учебное пособие / Н.Г. Догарева. - Оренбург: ОГУ, 2012. - 195 с.
- Сычева, О.В.Экспертиза молочного сырья/ О.В.Сычева, ИА.Трубина: учебное пособие. -Ставрополь: Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2013. -103 с.
- Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов. В 2-х ч. Ч. 1.: учебное пособие / сост. Н.А. Савелькина. - Брянск: Мичуринский филиал ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет», 2015. - 129 с.
- Шидловская, В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. справочник/В.П. Шидловская. - М.: Колос, 2009. - 359 с.
- ГОСТ 32901-2014 «Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа». Стандартинформ, 2015.
- ГОСТ26809.1-2014 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу». Ч. 1. Молоко, молочные и молочные составные, молокосодержащие продукты. - М.: Стандартинформ, 2015.
- Юстова, Е.Н. Цветовые измерения (Колориметрия)/ Е.Н. Юстова. - СПб.: Изд-во С.-Петербургского университета,2000. -397с.
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)