Уникальные свойства плодов рожкового дерева
- Авторы: Марухина Е.А.1, Захарова Л.М.1
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
- Выпуск: № 8 (2018)
- Страницы: 41-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329362
- ID: 329362
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Благодаря насыщенному составу высушенные и измельченные в порошок плоды рожкового дерева стали ценным пищевым и диетическим продуктом, который можно применять одновременно и как натуральный ВАД, и как натуральный БАД. Плоды рожкового дерева можно применять как подсластитель, вкусоароматический компонент, краситель, загуститель, стабилизатор, консервирующую добавку.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Евгения Анатольевна Марухина
ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
Email: evgenia.maruhina@mail.ru
аспирант
Людмила Михайловна Захарова
ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»д-р техн. наук, профессор
Список литературы
- Health. Здоровье. Энциклопедия лекарственных растений. Рожковое дерево. URL: http://lektrava.ru/encyclopedia/rozhkovoe-derevo/ (дата обращения 31.052018 г.).
- Ayaz, F.A. Determination of Chemical Composition of Anotolian Carob Pod (Ceratonia siliqua L.): Sugars, Amino and Organic Acid, Minerals and Phenolic Compounds / FAAyaz [et al.]// Journal of Food Quality. 2007. Vol. 30. № 6. P. 1040-1055.
- Battle, I. Carob tree, Ceratonia siliqua L. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research Gatersleben / I.Battle, J.Tous // Inter national Plant Genetic Resources Institute: Rome, Italy, 1997.
- Польза и вред. Рожковое дерево. Полезные свойства URL: https://www.syl.ru/ arti-cle/157746/new_rojkovoe-derevo-sirop-rojkovogo-dereva-primenenie-kamed-rojkovogo-der eva (дата обращения 31.052018 г.).
- Медицинская энциклопедия. Рожковое дерево - польза, свойства, как применять. URL: http://medictionary.ru/rozhkovoe-derevo/ (дата обращения 31.052018 г.).
- Беспалов, В.Г. Современный взгляд на биологически активные добавки к пище и их использование в лечебно-профилактических целях в клинической медицине / B.Г.Беспалов, В.Б.Некрасова, А.К.Иорданишвили //Медицина. XXI век. 2007. № 8 (9). C. 86-94.
- Hanane, El. Hajaji. Antioxidant Properties and Total Phenolic Content of Three Varieties of Carob Tree Leaves from Morocco /El. Hajaji Hanane [et al.] // Records of Natural Products. 2010. V. 4. Issue 4.
Дополнительные файлы
