Equipment for curds manufacturing
- 作者: Rozhkova TV1
-
隶属关系:
- 期: 编号 08 (2008)
- 页面: 29-31
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324766
- ID: 324766
如何引用文章
详细
Творог и творожные изделия ~ одни из наиболее традиционных и популярных молочных продуктов в России. Творог - это белковый кисломолочный продукт, содержащий все незаменимые аминокислоты, богатый кальцием, фосфором и другими ценными минеральными веществами. Благодаря современной технике производства, высокой пищевой и биологической ценности его потребление постоянно растет. Объемы производства продукта увеличились с 175 тыс. т в 2001 г. до 305,2 тыс. т в 2006 г., т.е. почти в 2 раза.