Rheological properties of sour milk with whey proteins


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

参考

  1. Грачев Ю. П. Математические методы планирования экспериментов/ Ю. П. Грачев, Ю. М. Плаксин. - М.: ДеЛи, 2005.
  2. Косой В.Д. Контроль молочных продуктов методами физико-химической механики /В Д. Косой, М.Ю. Меркулов, С.Б. Юдина. - СПб.: ГИОРД, 2005.
  3. Singer N. S., Moser R.H. Microparticulated proteins as fat substitutes. Low Calorie Foods Handbook: Altschul A.M., Ed., Marcel Dekker, New York, 1993, chap. 9.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML
下载