Возможности расширения ассортимента молокосодержащей продукции и спредов
- Авторы: КАПРАНЧИКОВ В.С.1
-
Учреждения:
- ГК «ЭФКО»
- Выпуск: № 1 (2017)
- Страницы: 54-55
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328912
- ID: 328912
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены тенденции рынка молокосодержащей продукции и спредов и разработки ГК «ЭФКО» с использованием заменителя молочного жира и функциональных добавок.
Полный текст
Об авторах
Виктор Сергеевич КАПРАНЧИКОВ
ГК «ЭФКО»
Email: m.gubina@efko.ru
Канд. биол. наук начальник отдела технологической поддержки продаж
Список литературы
- Исследование характеристик творога, обогащенного пищевыми волокнами / А.А.Майоров, С.Ю.Бузоверов, Н.М.Сурай // Техника и технология пищевых производств. 2016. Т. 41. № 2. С. 62
Дополнительные файлы
