Efficiency of the hard cheese production from the milk of the cows of various breeds
- Authors: Lee SS1, Kintsel' VA1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2008)
- Pages: 15-16
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286950
- ID: 286950
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Алтайский край по праву называют сыродельным, поскольку объемы и ассортимент вырабатываемых в крае сыров превышают аналогичные показатели по другим регионам России. Преимущества алтайских предприятий обусловлены природно-климатическими особенностями региона, позволяющими производить элитные сыры высокого качества.
References
Supplementary files
