Fluctuating rheometer for controlling rennet coagulum formation
- Authors: Pirogov AN1, Shilov AV1, Zaharova LM1, Ratnikov SA1, Zaharenko SG1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2010)
- Pages: 36-37
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287500
- ID: 287500
Cite item
Abstract
Keywords
About the authors
A N Pirogov
Email: office@kemtipp.ru
A V Shilov
Email: office@kemtipp.ru
L M Zaharova
Email: office@kemtipp.ru
S A Ratnikov
Email: office@kemtipp.ru
S G Zaharenko
Email: office@kemtipp.ru
References
- Патент № 2371702 РФ. Вибрационный реометр / Пирогов А.Н., Шилов А.В.- Заявка № 2008130243/28. Приоритет изобретения 21.07.2008; опубл. 27.10.09, Бюл. № 30.
- Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В.Твердохлеб, Г.Ю.Сажинов, Р.И.Раманаускас. - М.: ДеЛи принт, 2006.
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)