Блочные сыры: достоинства и недостатки


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

В статье рассматривается процесс производства блочных сыров на зарубежном и российском оборудовании. Представлены оборудование и технология, разработанные в СибНИИ сыроделия.

Ключевые слова

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Александр Альбертович Майоров

ФГБНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия»

Email: sibniis.altai@mail.ru
д-р техн. наук, директор

Список литературы

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

Статистика

Просмотры

Аннотация: 658