Granulated gel-like products on the basis of milk whey
- Authors: Ostroumova TA1, Kozlov SG1, Afanas'ev OY.1, Ostroumova TА1, Kozlov SG1, Afanasev OY.1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2005)
- Pages: 35-36
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322472
- ID: 322472
Cite item
Full Text
Abstract
References
- Дунченко Н.И. Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов: Дис. … д$ра техн. наук. - М., 2003.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки: Учебное пособие. - М.: ДеЛи принт, 2004.
Supplementary files
