Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 4 (2005)

Год: 2005
Статей: 18
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/issue/view/7255

Статьи

Маслоделие России: современное состояние и перспективы

Рыбалова Т., Rybalova T.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):3-5

3-5

(JATS XML)

От сыроделия к «сыроплавию»

Двинский Б.М., Dvinskii B.M.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):6-7

6-7

(JATS XML)

Молокосвертывающие препараты завода эндокринныхферментов - гарантия качества вашего сыра

Ларичев О.В., Larichev O.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):8-9

8-9

(JATS XML)

Контроль активности молокосвертывающих ферментных препаратов

Краюшкин В.А., Соколова В.В., Бузов И.П., Krayushkin V.A., Sokolova V.V., Buzov I.P.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):10-12

10-12

(JATS XML)

Молокосвертывающий фермент из сычуговсеверного оленя

Ельчанинов В.В., Уманский М.С., Белов А.Н., Коваль А.Д., Шелепов В.Г., Elchaninov V.V., Umanskii M.S., Belov A.N., Koval A.D., Shelepov V.G.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):13-16

13-16

(JATS XML)

Микрофильтрация под микроскопом

Те Гиффель М., Ван Дер Хорст К., Giffel M T., Van der Horst K.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):18-19

18-19

(JATS XML)

Посолка сыров с использованием вакуума

Савельева Н.С., Савельев А.А., Saveleva N.S., Savelev A.A.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):20-23

20-23

(JATS XML)

Самопрессующиеся сыры - реальность нашего времени

Савельев А.А., Savelev A.A.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):23-24

23-24

(JATS XML)

Пороки консистенции сыров

Николаева Е.А., Nikolaeva E.A.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):25-26

25-26

(JATS XML)

Сальский молочный завод:старые традиции - новые технологии - качество

Панченко Т.В., Panchenko T.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):27-29

27-29

(JATS XML)

Обучение мастерству сыроделия

Лях В.Я., Садовая Т.Н., Шабанова О.В., Lyah V.Y., Sadovaya T.N., Shabanova O.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):30-30

30-30

(JATS XML)

Сыр «Дагестанский»

Акаев М.-., Akaev M.P.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):32-33

32-33

(JATS XML)

Мягкий комбинированный сыр повышенной биологическойценности

Юрченко Н.А., Журбина Т.С., Yurchenko N.A., Zhurbina T.S.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):34-34

34-34

(JATS XML)

Зерненые гелеобразные продукты на основе молочнойсыворотки

Остроумова Т.А., Козлов С.Г., Афанасьев О.Ю., Ostroumova T.А., Kozlov S.G., Afanasev O.Y.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):35-36

35-36

(JATS XML)

Регулирование структуры и консистенции маслас комбинированным жиром

Арсеньева Т.П., Грищенко А.Д., Arseneva T.P., Grishchenko A.D.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):37-38

37-38

(JATS XML)

Сливочно-растительные спреды: особенности технологии

Степанова Л.И., Stepanova L.I.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):39-40

39-40

(JATS XML)

Международный научно3практический семинарпо производству плавленых сырных продуктов

- -.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):41-42

41-42

(JATS XML)

Праздник масла и сыра

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(4):44-48

44-48

(JATS XML)

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация