Открытый доступ Открытый доступ  Доступ закрыт Доступ предоставлен  Доступ закрыт Только для подписчиков

№ 2 (2005)

Статьи

Российский рынок сливочного масла

Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):3-6
pages 3-6 views
JATS XML
(JATS XML)

О защите индивидуальности национальных сыров России

Майоров А.А., Сахаров С.Д., Силаева В.М., Мироненко И.М., Majorov A.A., Saharov S.D., Silaeva V.M., Mironenko I.M.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):7-8
pages 7-8 views
JATS XML
(JATS XML)

Патентная чистота как фактор конкурентоспособностипродукции сыродельной отрасли

Желнов М.В., Мусина О.Н., Zhelnov M.V., Musina O.N.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):9-10
pages 9-10 views
JATS XML
(JATS XML)

Его пример - другим наука?..

Двинский Б.М., Dvinskii B.M.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):12-14
pages 12-14 views
JATS XML
(JATS XML)

Рубцовский молочный завод: вчера, сегодня, завтра

Стурова О.М., Sturova O.M.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):15-15
pages 15-15 views
JATS XML
(JATS XML)

Сравнительная оценка молока коров разных пород

Сычева О.В., Злыднев Н.З., Sycheva O.V., Zlydnev N.Z.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):17-18
pages 17-18 views
JATS XML
(JATS XML)

Сыр «Отечественный» с комбинированным составом

Тульников А.В., Tulnikov A.V.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):19-20
pages 19-20 views
JATS XML
(JATS XML)

Продукт сырный - вкусно, полезно, выгодно

Степанова Л.И., Смурыгина Н.В., Stepanova L.I., Smurygina N.V.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):21-22
pages 21-22 views
JATS XML
(JATS XML)

«Ратмир»: автоматизация со вкусом сыра

- -.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):23-24
pages 23-24 views
JATS XML
(JATS XML)

Производственные испытания латексного покрытия «ЛИИМС»для сыров

Большакова Е.А., Орлова Е.А., Роздов И.А., Братчиков С.М., Голиков И.В., Bolshakova E.A., Orlova E.A., Rozdov I.A., Bratchikov S.M., Golikov I.V.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):25-26
pages 25-26 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние лизоцима на развитие лактококков в сырах

Шергина И.А., Shergina I.A.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):27-29
pages 27-29 views
JATS XML
(JATS XML)

Прогрессивные технологии переработки молочного сырья

Кравченко Э.Ф., Плисов Н.В., Kravchenko E.F., Plisov N.V.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):30-31
pages 30-31 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние содержания соли на степень созревания и качествобрынзы

Акаев М.Н., Дабузова Г.С., Akaev M.N., Dabuzova G.S.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):32-32
pages 32-32 views
JATS XML
(JATS XML)

Роль эмульгаторов в обеспечении качества масла

Диденко В.М., Каленов С.П., Didenko V.M., Kalenov S.P.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):33-33
pages 33-33 views
JATS XML
(JATS XML)

Маслообразователи (вотаторы) производстваООО «Тетра+ОТИЧ»

Твердохлеб А.В., Tverdohleb A.V.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):34-35
pages 34-35 views
JATS XML
(JATS XML)

Электронно+микроскопические исследования сливочного маслапониженной жирности

Смыков И.Т., Топникова Е.В., Оборина М.В., Smykov I.T., Topnikova E.V., Oborina M.V.
Сыроделие и маслоделие. 2005;(2):37-40
pages 37-40 views
JATS XML
(JATS XML)