Extension of the shelf life of soft and brine cheeses in a new package

Igor' Aleksandrovich Rozdov; Роздов Игорь Александрович; Elena Anatol'evna Orlova; Орлова Елена Анатольевна; Elena Anatol'evna Bol'shakova; Большакова Елена Анатольевна; I A Rozdov; Rozdov I A; E A Orlova; Orlova E A; E A Bol'shakova; Bol'shakova E A

Extension of the shelf life of soft and brine cheeses in a new package

Авторлар: Rozdov I.A.¹, Orlova E.A.¹, Bol'shakova E.A.¹, Rozdov IA¹, Orlova EA¹, Bol'shakova EA¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 2 (2011)
Беттер: 33-34
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287802
ID: 287802

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Necessity to carry out investigations aimed at extending of the storage life of some soft cheeses and cheeses with cheddaring and thermo-mechanical treatment is substantiated. Results of the study of the physical-chemical, organoleptic, sanitarian-microbiological and sanitarian-chemical safety indices of the vacuum packed cheeses during storage and their shelf life are given.

Негізгі сөздер

storage life, cheese storage, packaging, safety indices

Авторлар туралы

I Rozdov

E Orlova

E Bol'shakova

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар

Әрекет

1. JATS XML

Жүктеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Extension of the shelf life of soft and brine cheeses in a new package

Толық мәтін

Аннотация

Негізгі сөздер

Авторлар туралы

Igor' Rozdov

Elena Orlova

Elena Bol'shakova

I Rozdov

E Orlova

E Bol'shakova

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады