Technology of sanitary treatment of the equipment providing butter and spreads quality
- Авторлар: Manevich B.V1, Kuzina J.I1, Simonova I.A1, Kosiyanenko T.V1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 2 (2013)
- Беттер: 54-56
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288337
- ID: 288337
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Special features of cleaning and cleaning agents for equipment applied in technological processes of butter and spreads manufacturing are discussed.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности: издание официальное / Ж.И.Кузина, Б.В. Маневич. - М.: ВНИМИ, 1998.
- Коопал Л.К. Физико-химические аспекты очистки твердых поверхностей. 1. Механизм удаления загрязняющих веществ / Лаборатория физической и коллоидной химии / / Сельскохозяйственный университет, De Dreijen 6, 6703 ВС Вагенинген, Нидерланды, 21.07.84 / / Neth. Milk Dairy q. 39 ( 1985), № 3.
- Маневич Б.В., Кузина Ж.И. Интенсификация процессов санитарной обработки оборудования // Молочная промышленность. 2002. № 8.
- Масло из молочных и растительных сливок. ТУ 9221-001-40334001-98.
- Продукт сливочно-растительный сметанный «Сметанка деликатесная». ТУ 9220-318-00419785-03.
- Ребиндер П.А. Поверхностно-активные вещества. - М.: Знание, 1961.
- Штюпель Г. Синтетические моющие и очищающие средства / пер. с нем. - М.: Госхимиздат, 1960.
Қосымша файлдар
