Steam melting and stretching of the coagulum in the production of the «Pasta Filata» cheeses
- Авторлар: - -
- Шығарылым: № 3 (2017)
- Беттер: 22-22
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289559
- ID: 289559
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
В начале года компания GEA представила новую концепцию для производства сыров типа «Паста филата», которая позволяет уменьшить затраты и производить продукт лучшего качества. Новая система называется Discovery Plus.
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
