Паровое плавление и вытягивание сгустка в производстве сыров «Паста филата»
- Авторы: - -
- Выпуск: № 3 (2017)
- Страницы: 22-22
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289559
- ID: 289559
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В начале года компания GEA представила новую концепцию для производства сыров типа «Паста филата», которая позволяет уменьшить затраты и производить продукт лучшего качества. Новая система называется Discovery Plus.
Полный текст
Список литературы
Дополнительные файлы
