Effect of salt quantity on ripening and organoleptic characteristicsof «Gornyi» cheese
- Авторлар: Ostroumov LA1, Nikolaeva EA1, Ostroumov LA1, Nikolaeva EA1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 5 (2004)
- Беттер: 25-26
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322364
- ID: 322364
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
Әдебиет тізімі
- Саакян Р.В., Диланян З.Х., Стригин Б.Н. Разработка технологии горного сыра // Молочная промышленность. 1979. № 5.
- Саакян Р.В. Биологические методы интенсификации производства крупных сыров.-Ереван: Айстан, 1985.
Қосымша файлдар
