Effect of salt quantity on ripening and organoleptic characteristicsof «Gornyi» cheese


Citar

Texto integral

Resumo

Bibliografia

  1. Саакян Р.В., Диланян З.Х., Стригин Б.Н. Разработка технологии горного сыра // Молочная промышленность. 1979. № 5.
  2. Саакян Р.В. Биологические методы интенсификации производства крупных сыров.-Ереван: Айстан, 1985.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar