Goat's milk and its quality indicators by cheeseproduction
- Авторлар: Toschev VK1, Mustafina GN1, Ruzhbelyaeva OG1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 1 (2010)
- Беттер: 14-15
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322552
- ID: 322552
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Cheese «Legenda» made of Zaaninskaya goat's milk its physicochemical composition and organoleptic
estimation are better than indicts if local Russian white goat's cheese.
estimation are better than indicts if local Russian white goat's cheese.
Негізгі сөздер
Авторлар туралы
V Toschev
Email: atf@marsu.ru
G Mustafina
Email: atf@marsu.ru
O Ruzhbelyaeva
Email: atf@marsu.ru
Әдебиет тізімі
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К.Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2003.
- Кайшев В.Г. Трансформация сельскохозяйственных угодий и структура сельского хозяйства за период рыночных реформ / В.Г. Кайшев // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 9.
- Козье молоко - натуральная формула здоровья / Т.Л. Остроумова, Г.В. Фриденберг, Л.Г. Волкова и др. //Молочная промышленность. 2005. № 8.
- Комова И. Достоинства козьего молока при питании и лечении/ И. Комов // Овцеводство. 1992. № 5-6.
- Концепция - прогноз развития животноводства России до 2010 года. -М., 2002.
- Тощев В.К., Царегородцева Е.В., Мустафина Г.Н. Молочное козоводство Республики Марий Эл // VI Всероссийская науч.-практ. конф. «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов» Майкопский ГТУ.- Майкоп, 2005.
- Тощев В.К., Царегородцева Е.В., Мустафина Г.Н. Экстерьерные особенности коз русской породы и их помесей с зааненскими козлами // Мосоловские чтения: межрегиональная науч.-практ. конф.-Йошкар-Ола, 2006. Вып. № 8.
Қосымша файлдар
