Goat's milk and its quality indicators by cheeseproduction
- Autores: Toschev VK1, Mustafina GN1, Ruzhbelyaeva OG1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 1 (2010)
- Páginas: 14-15
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322552
- ID: 322552
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Cheese «Legenda» made of Zaaninskaya goat's milk its physicochemical composition and organoleptic
estimation are better than indicts if local Russian white goat's cheese.
estimation are better than indicts if local Russian white goat's cheese.
Palavras-chave
Sobre autores
V Toschev
Email: atf@marsu.ru
G Mustafina
Email: atf@marsu.ru
O Ruzhbelyaeva
Email: atf@marsu.ru
Bibliografia
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К.Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2003.
- Кайшев В.Г. Трансформация сельскохозяйственных угодий и структура сельского хозяйства за период рыночных реформ / В.Г. Кайшев // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 9.
- Козье молоко - натуральная формула здоровья / Т.Л. Остроумова, Г.В. Фриденберг, Л.Г. Волкова и др. //Молочная промышленность. 2005. № 8.
- Комова И. Достоинства козьего молока при питании и лечении/ И. Комов // Овцеводство. 1992. № 5-6.
- Концепция - прогноз развития животноводства России до 2010 года. -М., 2002.
- Тощев В.К., Царегородцева Е.В., Мустафина Г.Н. Молочное козоводство Республики Марий Эл // VI Всероссийская науч.-практ. конф. «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов» Майкопский ГТУ.- Майкоп, 2005.
- Тощев В.К., Царегородцева Е.В., Мустафина Г.Н. Экстерьерные особенности коз русской породы и их помесей с зааненскими козлами // Мосоловские чтения: межрегиональная науч.-практ. конф.-Йошкар-Ола, 2006. Вып. № 8.
Arquivos suplementares
