The packages «PREMIUMPACK» - new solution in the packaging for cheese making
- Autores: Orlova E.A1, Mordvinova V.A1, Bol’shakova E.A1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 3 (2015)
- Páginas: 44-45
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289013
- ID: 289013
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Results of the study carried out with various kinds of cheese in breaks and packaged during ripening and storage in the packages «PremiumCheese» and «PremiumFresh» are outlined.
Palavras-chave
Texto integral
Sobre autores
E. Orlova
Email: uglich-cheese@mail.ru
V. Mordvinova
Email: uglich-cheese@mail.ru
E. Bol’shakova
Email: uglich-cheese@mail.ru
Bibliografia
- Отчет ВНИИМС о научно-исследовательской работе по теме № 3.08 «Разработать технологию упаковывания фасованных сыров в среде инертных газов, исследовать влияние вакуума и модифицированной газовой среды на показатели их качества при хранении и установить сроки их годности» (заключительный). - Углич, 2013. - 129 с.
- Роздов И.А., Орлова Е.А., Большакова Е.А. Разработка технологии упаковывания фасованных сыров в среде инертных газов и под вакуумом: сб. материалов Международной недели сыроделия и маслоделия «От истоков к современности», 15-21 июня 2014 г. - Углич, 2014. С. 233-239.
Arquivos suplementares
