Bifidogenous activity of the fucosecontaining supplement from thecheese whey
- Autores: Mel'nikova E.I.1, Muradova O.A.1, Ponomarev A.N.1, Rudnichenko E.S.1, Melnikova EI1, Muradova OA1, Ponomarev AN1, Rudnichenko ES1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 5 (2011)
- Páginas: 44-45
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322308
- ID: 322308
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
used as a raw material. The whey was fractionated with baromembranes application and targeted biochemical
transformation methods. Bifidogenous activity of the supplement with fucose has been studied. Optimal
concentration of the supplement stimulating growth of bi dobacteris in the products in vitro has been
established.
Palavras-chave
Sobre autores
Elena Mel'nikova
Ol'ga Muradova
Arkadiy Ponomarev
Elena Rudnichenko
E Melnikova
O Muradova
A Ponomarev
E Rudnichenko
Bibliografia
- Мельникова Е.И., Пономарев А.Н., Рудниченко Е.С., Мурадова О.А. Получение фукозосодержащей добавки из подсырной сыворотки // материалы Международной научно-технической конференции «Современные достижения биотехнологии». Ч. 1; научно-практический семинар «Феномен молочной сыворотки: синтез науки, теории и практики». - Ставрополь, 2011.
- Чебаева С.О. Пробиотики. Незаменимые помощники вашему организму. РИПОЛ Классик, 2010.
- Рябцева С.А., Боданико Ю.А., Поверин А.П. Влияние электроактивированной молочной сыворотки на развитие бифидобактерий in vitro // [Электронный ресурс] URL: http://www.milkbranch.ru/publ/view/122.html.
- Синельников Б.М., Храмцов А.Г., Евдокимов И.А. и др. Лактоза и ее производные. - СПб.: Профессия, 2007.
Arquivos suplementares
