Microbiological evaluation of raw materials used for processedcheese manufacturing

Autores: Perfil'ev GD¹, Zakharova NP¹, Shatrova OA¹, Perfiliev GD¹, Zaharova NP¹, Shatrova OA¹
Afiliações:
Edição: Nº 6 (2004)
Páginas: 24-27
Seção: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322372
ID: 322372

Citar

Texto integral

Гудков А.В., Кудряшова М.М., Долидзе Г.Г. Влияние температуры хранения, низина и некоторых физико химических факторов на развитие споровых анаэробов в плавленых сырах: Сб. трудов «Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии»// Пищевая промышленность. 1973.
Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. - Углич, 1996.

Ação

1. JATS XML