Adjustment of structure and consistency of butterwitn combined fat

Citar

Texto integral

Вышемирский Ф.А. Маслоделие в России: история, состояние, перспективы.-Углич, 1998.
Горбатова К.К. Физико$химические и биохимические основы производства молочных продуктов. - СПб.: Гиорд, 2003.
Грищенко А.Д. Регулирование структуры и консистенции сливочного масла//Сыроделие и маслоделие. 2001. № 3.
Сборник технологических инструкций по производству масла комбинированного. - Углич: Изд$во ВНИИМС, 2000.

Ação

1. JATS XML