Food value of the cheese «Alanskii»
- Autores: Vlasova JA1, Tsugkiev BG1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 1 (2010)
- Páginas: 26-27
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322587
- ID: 322587
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
In article the information on the spent researches by definition of the maintenance of irreplaceable amino
acids and mineral substances in cheese contains «Alanskii», that confirms its high food value.
acids and mineral substances in cheese contains «Alanskii», that confirms its high food value.
Palavras-chave
Bibliografia
- Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. - М.: Колос, 1980.
- Зобкова З.С., Щербакова С.А. Новые нетрадиционные источники питания и способы их получения // Молочная промышленность. 2002. № 2.
- Красовский П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
- Мартынов А.В. Оптимизация ассортимента // Молочная промышленность. 2000. № 8.
- Тезиев Т.К., Гетоков О.О. О качестве молока коров Центрального Предкавказья // Молочное и мясное скотоводство. 2001. № 7.
Arquivos suplementares
