Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Цветков, И Л
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Nº 1 (2008)
Articles
New technical documents for processed cheese products «Dyuna» and «Kupecheskii»
Nº 3 (2008)
Articles
Importance of the pH value f or processed cheese
Nº 3 (2004)
Articles
Experience of the melting salts «Solva» and «Joha» applicationin Russia
Nº 6 (2004)
Articles
Inlargement of prosessed cheese variety with application of meltingsolts «Solva» and «Joha»
Nº 4 (2008)
Articles
Melting salts in the new COST (Government standard) P 52685-2006 «Processed cheese. General technical specifications»
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