Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Danilova, E. S
Edição
Seção
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Arquivo
Nº 1 (2019)
Articles
Control of the fat phase of milk products composition to detect their falsification with animal fats
Nº 6 (2018)
Articles
Control of the fat phase composition of milk products for detection of their falsification with vegetable fats
Nº 2 (2018)
Articles
Study of the properties and stability against oxidation of some fat compositions intended for receiving products with combined fat phase
Nº 2 (2016)
Articles
Butter of goat milk
Nº 1 (2017)
Articles
Effects of oxidation of the fat phase of spreads on their quality during storage
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