Кристаллизация молочного жира в потоке
- Авторы: Червецов В.В.1, Chervetsov VV2
-
Учреждения:
- ОАО НИИ "Мир-Продмаш"
- Выпуск: № 2 (2009)
- Страницы: 49-50
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287226
- ID: 287226
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматриваются метод вакууммаслообразования и его аппаратурное оформление, а также производство сливочного масла при контактном охлаждении сливок.
Об авторах
Виктор Владимирович Червецов
ОАО НИИ "Мир-Продмаш"канд.техн.наук; ОАО НИИ "Мир-Продмаш"
V V Chervetsov
Список литературы
Дополнительные файлы
