Biocoating for improving safety and quality of the cheese «Adygeiskii»
- Авторлар: Zaharchenko A.V1, Ganina V.I1, Fedotova A.V1, Galkina T.E1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 5 (2012)
- Беттер: 50-52
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288171
- ID: 288171
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Ef ciency of applying biocoatings for maintaining quality and safety of the cheese «Adygeiskii» is discussed.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Ганина В.И. Микробиологический контроль сырого молока // Молочная промышленность. 2010. № 2.
- Шевелева С.А. Современные проблемы микробиологической безопасности молочных продуктов. 2002. № 5.
- Захарченко А.В., Ганина В.И., Федотова А.В. Инновационное биопокрытие для сыров и молочных продуктов // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
Қосымша файлдар
