Известное и неизвестное о «Вологодском» масле
- Авторы: Вышемирский Ф.А.1, Иванова Н.В.1, Канева Е.Ф.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 1 (2013)
- Страницы: 52-56
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288284
- ID: 288284
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассматривается история создания масла «Вологодское», приведены новые интересные факты об этом продукте.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Франц Адамович Вышемирский
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, профессор
Нина Васильевна Иванова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, ст. научный сотрудник
Елена Францевна Канева
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук
Список литературы
Дополнительные файлы
