Молокосвертывающие препараты на российском рынке
- Авторы: Миклишанский В.А.1, Горбунов Ю.Н.1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 2 (2014)
- Страницы: 28-29
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288615
- ID: 288615
Цитировать
Аннотация
В статье рассматриваются ситуация на российском рынке молокосвертывающих ферментов, а также преимущества препаратов животного происхождения перед микробиальными коагулянтами молока.