Milk clotting preparations in the Russian market
- Authors: Miklishanskii V.A1, Gorbunov Y.N1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2014)
- Pages: 28-29
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288615
- ID: 288615
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
В статье рассматриваются ситуация на российском рынке молокосвертывающих ферментов, а также преимущества препаратов животного происхождения перед микробиальными коагулянтами молока.
Keywords
Full Text
References
Supplementary files
