Отдельные аспекты производства сливочного масла для детского питания
- Авторы: Топникова Е.В.1, Павлова Т.А.1
-
Учреждения:
- ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
- Выпуск: № 1 (2018)
- Страницы: 54-56
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289708
- ID: 289708
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Приводится описание требований к маслу для детского питания разных возрастных групп, описывается технология его производства применительно к разному оборудованию. Дается анализ причин, препятствующих его поставкам в организованные детские учреждения.
Полный текст
Об авторах
Елена Васильевна Топникова
ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, врио директора Углич
Татьяна Александровна Павлова
ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, научный сотрудник Углич
Список литературы
Дополнительные файлы
